香水，英文Perfume源自拉丁文中的“Parfumare“，意思是穿透烟雾。 在14世纪，它是由香精和酒精混合而成，是第一批现代香水被创造出来的，也是应匈牙利的伊丽莎白女王之命而研制的。到了15世纪至19世纪末，意大利人广泛使用了香水。16世纪还出现了浓烈的动物脂香味，随后香水市场很快流行到法国、英国和其它欧洲国家。香水业的发展，让在法国南部种植花卉成为18世纪的重要产业并延续至今。随着香水业的发展迅速， 对于香料需求有所增加。
香水是香精，酒精和固定制制作而成的。市场上的香水可以分为四类，不同种类的香水，其香味的持久性和价格都不一样。也就是说，香料浓度越高的香水价格越贵。
种类
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浓度
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持续时间
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特征
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浓缩香水
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Parfum
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15% ～25%
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5～7 小时
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香精浓度最高，香味品质最好。香味持久，价格较贵。只需一滴就能派上足够的用场。
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香水
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Eau de Parfum-EDP-E/P
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5% ～15%
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5 小时左右
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香味持久度最接近浓缩香水，价格偏上，这也是香水受欢迎的秘密所在。女士香水较多。
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淡香水
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Eau de Toiette-EDT-E/T
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5% ～10%
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3～4 小时
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近年来最受欢迎的香水种类，也是市场上最多香水在这类，香味的变化较为柔和，香味持久为3小时左右，适合在办公室使用和刚开始接触香水的使用者。
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古龙水
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Eau de Cologne-EDC-E/C
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3% ～5%
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1～2 小时
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成分主要是酒精和蒸馏水，使用起来较为爽快。香料浓度低，香精量和价格最为经济。大多男士的古龙水是此类型。
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当美眉们要买香水时，记得看清包装上是EdP还是EdT咯。因为不论是香精的成分还是价钱，都是不同的哦。别只是看包装漂亮就购买。
香水不是只有一种香味一直不变的，因为香水由各种各样的香料做成，不同香料的浓度，挥发性的不同，随着时间的变化可分为前味，中味，后味3个阶段。中味是最反映该香水特征的阶段。并且香水根据个人的体温，体味，场所，种类，时间，气候等各种条件的影响会有微妙的变化。
阶段
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时间
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特征
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前味
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0～30 分左右
Top
Notes
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是香水最先透露的信息，也就是当你接触到香水的那么几十秒到几分钟之间所嗅到的，直达鼻内的昧道。前调通常是由挥发性的香精油所散发，味道一般较清新，大多为花香或柑橘类成分的香昧。她就象一首乐曲中突然拔起的高音，立即吸引人的注意，但前味并不是一瓶香水的真正味道，因为它只能维持几分钟而已。
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中味
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30
分～3小时左右
Middle
Notes
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在前味消失之后开始发出香味，中味是香水中最重要的部分。也就是说洒上香水的你就是带着这种味道示人，以这种味儿来表达自己其时的心境、情感等等信息。所以中调是一款香水的精华所在，这部分通常由含有某种特殊花香、木香、及微量辛辣刺激香制成，其气味无论清新或浓郁，都必须和前调完美衔接。中味的调配是香水师最重要的责任，他除了要选择适当的香精组合来突出香水的特色以外，还要想法来使香味能适当持久。中味的香昧一般可持续数小时或者更久一些。
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后味
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3
小时～
Base
Notes
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这是"余"香。通常用微量的动物性香精和雪松、檀香等芳香树脂所组成，它不仅只是散发香味，更兼具整合香味的功能。后味刚刚开始作用时，往往散发出来的称不上香，所以此时已近尾声的中味还会暂时担待着，但过一会儿以后，后味的精致迷人香味便开始散发出来了。后味的作用是给予香水一种绕梁三日不绝的深度，它持续的时候最长久，可达整曰或者数日之久，抹过香水隔天后还可以隐隐感到的香味就是香水的后味。
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者：文芯
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